pastel de chocolate

INGREDIENTES    :para el bizcocho

175 gr de chocolate,180gr deazúcar, 75gr deharina, 4 huevos, 1sobre de levadura royal   
-desharcer el chocolate con la mantequilla  al baño Maria (mezclar bien)
-Batir las yemas con el azucar hasta conseguir una mezcla blanquecina y cremosa
-Añadir el chocolate y mezcla con cuidado  para que no se baje la crema
 -Mezclar la harina con la levadura y tamizar yañadir a la mezcla anterior
-Seguidamente montaremos las claras a punto de nieve,y añadiremos a la mezcla anterior mezclando con movimientos envolventes i sin batir para que no se nos baje.
-Untamos un molde con mantequilla  y ponemos harina y forramos y retiramos los escesos de harina.
-Borcamos la mezcla al molde y ponemos  al  horno
-horno 180º unos 40minutos
Comprobar con un palillo si esta cocido,si sale limpio esta cocido i si no lo dejaremos un poco ma
PARA EL RELLENO 
Usaremos un tarro de mermelada de albaricoque o de fresa segun nos guste mas
-200gr de chocolate y100gr de mantequilla que desaremos al baño Maria para recubril el pastel.
Formato
 -Se divide el bizcocho en tres capas una vez frio
-Se hace un admibal y se baña la primera capa de bizcocho,se pone una capa de mermelada y se tapa con  la siguiente capa y se repite la misma operacion,ponemos la tercera y ultima que bañaremos de admibal y taparemos con mermelada por encima si bemos que tiene poros  grandes y pondremos la cobertura de chocolate que teniamos preparada.Esta opracion se ha de hacer sobre una rejilla.Despues se decora al gusto de cada uno.BUEN PROBECHO.